Le « Génépi » est un terme générique donné par les habitants des Alpes à plusieurs plantes aromatiques.

La tradition est de récolter ces plantes en août et de les faire macérer dans de l’alcool. Chaque montagnard a sa recette secrète pour faire du Génépi.

Les Chartreux, qui ont distillé des plantes depuis plus de 400 ans, ont leur propre recette secrète de Génépi, comprenant plusieurs macérations et distillations.

Ce procédé particulier permet aux plantes alpines de délivrer tous leurs arômes !