La Liqueur de Noix des Pères Chartreux
Dans la plupart des régions où pousse le noyer, un tradition familiale consiste à faire macérer des noix vertes cueillies à la Saint Jean, soi dans un vin, soit dans de l’eau de vie.
Les Chartreux, quant à eux, procèdent par extraction du fruit à laquelle s’ajoute une distillation, ce qui donne le caractère si particulier de cette Noix.
Elle se consomme en apéritif, en cocktail ou en fin de repas.
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